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2013水产品冷链物流存在三大问题

发布时间:2013年2月19日 信息来源:

    水产品冷链的发展与国民经济实力和人民生活状况是密不可分的。随着我国水产品品种及产品的不断增加及扩大,国家对食品安全的高度重视,市场对水产品冷链物流的需求也越来越高,水产品冷链物流迎来了发展新机遇,但是同时面临更多的问题。

    展望2013年,我国水产品冷链物流存在以下几大问题:

    一、水产品冷链物流中的装卸速度、作业流程、检验验货制度及一些环节上在管理上缺乏统一的作业标准,使得中国大部分水产品销售环境不能控制在冷链温度之下。对各大类水产品的产品温度、湿度指标及储存期限,冷链标准建设不及时,不能具体提供一个科学统一的推荐范围。

    二、在一般的菜市场上冷链配置建设不完整,水产品物流设备比较落后,因此,水产品的品质损失比较大。冷链体系配置只能依赖于城市化的提高,农村是很难做到的。在运输过程中还缺乏统一化的包装配置和物流形态。

    三、当前,我国水产品冷链构建属于初步性、分散性、片段性,水产品冷链更多的是集团性或者企业独自性的配置,离区域性、全国性的冷链网络还有比较大的差距。而这种片段分散方式的冷链系统,往往使得冷链标准无法连贯的执行,全过程冷链温度的记录无法发挥作用,冷链的交接过程比较复杂。

 

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